<a href="https://www.bloglovin.com/blog/19384843/?claim=ngxrwnpu2d8">Follow my blog with Bloglovin</a>

Bagi para pecinta sambal, kamu perlu tahu jenis sambal yang menjadi ciri khas Bali. Karena pastinya ga akan lengkap rasanya jika makan tanpa sambal. Hampir di setiap masakan Bali yang disajikan, sambal khas Bali akan selalu menjadi pendamping yang akan menambah nikmat rasa makanannya. Bahkan di beberapa makanan kekinian, sambal khas Bali ini digunakan juga sebagai kondimen untuk menambah cita rasa lho..

Berikut beberapa jenis sambal khas Bali yang menggugah selera :

1. Sambal Matah

Sambal ini merupakan sambal yang sangat populer di Bali. Sesuai dengan namanya, sambal ini menggunakan bahan mentah (tidak ada proses pemasakan terlebih dahulu). Bahan umum yang digunakan dalam sambal matah antara lain bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun jeruk, jeruk, trasi bakar, garam dan minyak kelapa. Semua bahan diiris halus kemudian disiram dengan minyak kelapa yang telah dipanaskan dan siap disajikan. Bahan dan cara pembuatannya simple banget, jadi kamu bisa bikin sendiri sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Ngebayanginnya aja udah ngiler apalagi pas udah jadinya ya.. bisa-bisa langsung disikat abis sambalnya.

Ada beberapa varian sambal matah yang dikenal oleh masyarakat Bali, antara lain sambal matah polos, sambal matah serai (sambal matah polos yang dicampur dengan irisan batang serai), sambal matah bongkot / batang kecombrang (sambal matah polos yang dicampur dengan irisan bongkot).

Sambal matah ga hanya cocok untuk disajikan dengan makanan tradisional Bali aja lho, kamu bisa menambahkan sambal matah di berbagai jenis makanan. Salah satu contohnya adalah Indomie Sambal Matah (salah satu makanan kekinian yang populer dari Warung UpNormal).. Yummy!!


2. Sambal Mbe

Walaupun ga sepopuler sambal matah, namun sambal mbe juga wajib kamu coba. Bahan utama dari sambal mbe ini pada dasarnya sama dengan sambal matah yaitu bawang merah, bawang putih dan cabe rawit yang sudah diiris-iris. Semua bahannya akan digoreng terlebih dahulu untuk kemudian dicampur jadi satu dan diberi terasi bakar serta perasan jeruk nipis. Hmmm..ngebayanginnya aja udah enaknya ya..


3. Sambal Tingkih/Kemiri
 
Kemiri atau Tingkih dalam bahasa Bali merupakan bahan utama yang digunakan selain bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih dan cabe. Khusus untuk kemirinya akan dihaluskan terlebih dahulu sebelum ditumis dan kemudian dicampur jadi satu dengan bahan lainnya. Penambahan kemiri ini pastinya akan membuat sambal tingkih ini memiliki rasa pedas gurih.
Sambal ini berbahan dasar kelapa tua bakar yang diparut atau yang disebut Nyuh dalam bahasa Bali. Kelapa tua akan dibakar diatas api kecil baru kemudian di parut dan dicampurkan dengan bumbu lain yang telah dihaluskan seperti bawang putih, cabe, garam, terasi serta gula Bali.



4. Sambal Nyuh/Kelapa Parut

Sambal Nyuh ini biasanya menjadi campuran dalam serombotan yaitu salah satu kuliner khas Bali yang mirip dengan pecel di Jawa. Serombotan terdiri dari sayuran rebus dan diberi sambal nyuh, taburan kacang. Serombotan sendiri adalah salah satu kuliner khas Klungkung Bali.

Jadi, yang mana pilihan kamu? yang pasti semuanya mantap pedasnya!!

Kamu baru pindah kost atau rumah kontrakan dan bingung nyari perlengkapan rumah tangga yang murah-meriah? Sebenarnya ada banyak toko kelontong bertebaran di seantero Bali. Tapi kadang lebih sulit untuk menemukan ketika kita mencari, walau toko-toko ini sering kita lewati. Stay tuned di sini dan coba cek toko-toko di list kami di bawah ini:


1. Peralatan Dapur

Kompor, wajan, panci, piring sampai sodet dan lap rumah tangga murmer dijual lengkap di toko-toko ini:

• Pantry Magic, Ruko Lotus Blok 6, Jl. Dewi Sri, Legian, Kuta, Badung. 
• Bintang Supermarket Lantai 2, Jl. Raya Seminyak No.17, Seminyak, Kuta, Badung.
• Art On The Table, Jl. Petitenget 1, Kerobokan, Kuta Utara, Badung.
• Dapur Prima, Jl. Raya Padang Luwih 163, Dalung, Kuta Utara, Badung.  
• Bali Bintang Electronic, Jl. Gatot Subroto Timur 243, Tonja, Denpasar Utara.
• Tiara Dewata Swalayan, Jl. Mayjen Sutoyo 55, Dauh Puri, Denpasar Barat.
• Toko Energy, Jl. Nusa Kambangan, Dauh Puri Kauh, Denpasar Barat.
• Dapur Mama, Jl. Teuku Umar, Dauh Puri Kauh, Denpasar Barat.
• Groserindo, Jl. Imam Bonjol No.440, Pemecutan Klod, Denpasar Barat.
• Kedaung, Jl. Imam Bonjol 186, Pemecutan Klod, Denpasar Barat. 
• Dapur Prima, Jl. Tukad Yeh Aya 16 X, Panjer, Denpasar Selatan.
• Hardy's Center, Jl. Tukad Pakerisan 100X, Dauh Puri Klod, Denpasar Selatan.
• Dapur Indo, Jl. Raya Sesetan 265, Sesetan, Denpasar Selatan.
• Dapur Cantik, Jl. Pulau Bungin, Pedungan, Denpasar Selatan.
• Bali Bagus Homeware, Jl. Tukad Bilok 99, Sanur, Denpasar Selatan. 
• Hardy's Supermarket, Jl. Danau Tamblingan No.136, Sanur, Denpasar Selatan.

2. Dapur Profesional

Kalau kamu mencari peralatan dapur yang lebih profesional atau kebutuhan komersil, cari di sini:

• Ariston, Jl. Boulevard Sunset Road 55-2C Blok A-B, Benoa, Kuta, Badung.
• AS Kitchen, Jl. Dewi Sri 189, Kuta, Badung.
• DP Kitchens, Jl. Sunset Road 18, Kuta, Badung.
• PT Foodteco, Pertokoan Citra Bali Jimbaran 33, Jl. By Pass Ngurah Rai, Kuta, Badung.
• Maxim Housewares Indonesia, Jl. Gatot Subroto 14X, Kerobokan Kaja, Kuta Utara, Badung. 
• Resto-Mart Kitchen Super Store, Jl. Gunung Semeru 26A, Pemecutan, Denpasar Barat.
• LFK Kitchen Sparepart, Jl. Mandalawangi 22C, Pemecutan Klod, Denpasar Barat.
• Universal Sarana Culinary, Ruko B2-1, Jl. Gn. Kalimutu, Tegal Harum, Denpasar Barat.
• PT Dapur Inspirasi Nusantara, Jl. Mertasari Jl. Suwung Batan Kendal No.68F, Sidakarya, Denpasar Selatan. 

3. Pasar Tradisional

Kebutuhan bahan makanan sehari-hari yang segar bisa kamu dapatkan di sini:

• Pasar Ikan Kedonganan, Jl. T. Jimbaran X, Kedonganan, Badung.
• Pasar Kuta, Sebelum pertigaan Jl. Raya Kuta, Kuta, Badung.
• Pasar Kuta 2, Jl. Ken Dedes, Kuta, Badung.
• Pasar Kerobokan, Perempatan Lio Square, Jl. Tangkuban Perahu, Kerobokan, Badung.
• Pasar Sanglah, Jl. Diponegoro, Dauh Puri Klod, Denpasar Barat.
• Pasar Badung, Jl. Sulawesi No. 1, Dangin Puri Kangin, Denpasar Barat.
• Pasar Anyar Sari, Jl. Gn. Galunggung, Ubung Kaja, Denpasar Barat.
• Pasar Adat Padangsambian, Jl. Padangsambian, Denpasar Barat.
• Pasar Desa Tegal Harum, Jl. Subur No.100X, Tegal Harum, Denpasar Barat.
• Pasar Asoka (Kreneng), Jl. Kamboja, Dangin Puri Kangin, Denpasar Utara.
• Pasar Tradisional Tiara Grosir, Jl. Cokroaminoto 16, Pemecutan Kaja, Denpasar Utara.
• Pasar Gunung Agung, Jl. Gn. Agung, Pemecutan Kaja, Denpasar Utara
• Pasar Agung, Jl. Cekomaria, Peguyangan Kangin, Denpasar Utara.
• Pasar Pidada Ubung, Jl. Pidada IV, Ubung, Denpasar Utara.
• Pasar Ketapian, Jl. Pucuk, Sumerta, Denpasar Timur.
• Pasar Kerta Waringin Sari, Jl. Trenggana 177, Penatih, Denpasar Timur.
• Pasar Yadna Kesiman, Jl. Surabi V No.23, Kesiman, Denpasar Timur.
• Pasar Pedungan, Jl. Pulau Moyo, Pedungan, Denpasar Selatan
• Pasar Sindhu, Jl. Pasar Sindu No.5, Sanur, Denpasar Selatan.
• Pasar Intara, Sanur Kauh, Denpasar Selatan.
• Pasar Kangkung ,Jl. Gelogor Carik Pemogan, Pemogan, Denpasar Selatan.
• Pasar Made Putra, Jl. Raya Sesetan, Sesetan, Denpasar Selatan.
• Pasar Batan Kendal, Jl. Mertasari No.643, Sidakarya, Denpasar Selatan.
• Pasar Jimbar Jaya, Jl. Tukad Yeh Aya, Renon, Denpasar Selatan. 

4. Pasar Swalayan

Kalau malas panas-panasan dan rela membayar lebih untuk belanja bahan makanan, mungkin kamu perlu sambangi pasar swalayan di bawah ini:

• Hardy's Mall, Jl.Bypass Ngurah Rai 77, Nusa Dua, Benoa, Badung.
• Pepito Market, Jl. Raya Uluwatu, Ungasan, Kuta Selatan, Badung.
• Bali Jaya, Jl. Raya Kuta 138, Kuta, Badung. 
• Hardys Mall, Jl. Kauripan 146, Kuta, Badung. 
• Ayu Nadi Grosir & Eceran, Jl. Dewi Sartika, Tuban, Kuta, Badung.
• D'Gelael  Supermarket, Jl. Raya Kuta, Badung.  
• Grand Lucky Supermarket, Jl. Sunset Road 9, Kuta, Badung.
• Giant Supermarket, Central Parking Jl. Patih Jelantik, Kuta, Badung.
• Papaya Fresh Gallery Supermarket, Jl. Merta Nadi, Sunset Road, Kuta, Badung. 
• Pepito Supermarket, Jl. Kediri 36A, Kuta, Badung.
• Pepito Market, Jl. Dewi Sri No.20, Legian, Kuta, Badung.
• Bali Deli, Jl. Kunti I 117x, Seminyak, Badung.
• Pepito Market, Jl. Petitenget No.18, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Badung.
• Pepito Market, Jl. Raya Canggu, Kerobokan, Kuta Utara, Badung. 
• Tiara Gatzu, Jl. Gatot Subroto Barat 567, Kerobokan Kaja, Kuta Utara, Badung. 
• Groserindo, Jl. Imam Bonjol 440, Pemecutan Klod, Denpasar Barat.
• Bali Swalayan, Jl. Sokasati 9, Kesiman, Denpasar Timur.
• Tiara Dewata Swalayan, Jl. Mayjen Sutoyo 55, Dauh Puri, Denpasar Barat.
• Ayu Nadi Swalayan, Jl. Tukad Batanghari, Dauh Puri Klod, Denpasar Barat. 
• Ayu Nadi,  Jl. Gunung Soputan 12 B, Pemecutan Klod, Denpasar Barat.
• Tiara Monang Maning, Jl. Gunung Batukaru 100Z, Kesiman, Denpasar Timur.
• Hardy's Dept. Store, Jl. Danau Tamblingan 136, Sanur, Denpasar Selatan.
• Hardy's Supermarket, Jl. Tukad Pakerisan 100X, Dauh Puri Klod, Denpasar Selatan.
• SE Supermarket, Jl. Pulau Bungin, Denpasar Selatan.
• Transmart Carrefour, Jl. Sunset Road 8, Kuta, Pemogan, Denpasar Selatan.
• Lotte Mart, Jl. Raya Ngurah Rai 222X, Sesetan, Denpasar Selatan.

Selamat memasak!

*) gambar diambil dari bisnisukm

Kamu suka banget sama pecel? Sepertinya kamu perlu coba deh kuliner khas Bali yang satu ini. Walau bumbu pecel yang digunakan tidak sama persis dengan pecel sayur ala jawa, namun kombinasi sayuran yang digunakan kurang lebih sama dan bahkan sedikit lebih bervariasi dari pada pecel.

Walaupun sudah setahunan saya tinggal di Bali, namun saya belum pernah mencicipi kuliner Bali ini bahkan saya tidak tahu ada kuliner ini di Bali. Saya menemukan kuliner ini saat saya sedang mencari pecel di daerah Jl. Mataram Kuta. Saat saya susuri jalan itu, saya melihat di sebuah warung ada banyak sayuran rebus yang ditampilkan di display sebuah warung. Awalnya saya mengira warung tersebut menjual pecel, namun ternyata mereka menjual Serombotan, yang akhirnya saya juluki pecel ala Bali.

Bukan tanpa alasan saya menjuluki Serombotan sebagai pecel ala Bali, karena komposisinya kurang lebih mirip dengan pecel, namun serombotan lebih bervariasi dari segi varian sayur serta topping. Hal-hal tersebutlah yang membuat saya tertarik dengan Serombotan.

Mirip seperti pecel, serombotan terdiri dari sayuran yang direbus atau dikukus kemudian diberi kuah pecel kemudian ditaburi parutan kelapa berbumbu serta kacang kedelai goreng yang renyah..Yummy pasti ya.. Serombotan menggunakan beberapa sayuran yang umum digunakan seperti kangkung, bayam, kacang panjang dan juga tauge, namun ada jenis sayuran lain yang mungkin tidak pernah digunakan dalam pecel yaitu pare dan terong bulat yang dibelah menjadi pipih.

Penggunaan pare dan terong bulat dalam serombotan menurut saya cukup menarik, karena kedua sayuran tersebut hampir tidak pernah digunakan dalam pecel. Dan yang lebih menariknya lagi, pare yang digunakan dalam serombotan tidaklah pahit seperti yang saya bayangkan. Menurut penjual serombotan, pare diolah sedemikian rupa sehingga tidak menjadi pahit.

Parutan kelapa yang ditaburkan di atas sayuran seakan mengingatkan kita akan kuliner khas Jawa yaitu urap, namun rasanya memang berbeda. Parutan kelapa dalam serombotan dibumbui dengan trasi dan bumbu lainnya sehingga terasa sedikit asin dan gurih. Jika kuah pecel biasanya kental, maka kuah serombotan cenderung encer walaupun memiliki komposisi bumbu yang serupa dan rasanya juga tidak semanis bumbu pecel.

Hal lain yang tidak ditemukan dalam pecel adalah taburan kacang kedelainya yang digoreng kering sehingga terasa kriuk di mulut. Kombinasi dari sayuran, bumbu pecel serombotan, parutan kelapa serta kacang kedelainya cukup unik dan cukup berbeda dari rasa pecel ala Jawa yang cenderung ada manis-manisnya.

Serombotan merupakan hidangan khas Klungkung Bali, namun sudah dikenal luas di seluruh Bali. Walaupun pamornya tidak seperti Babi Guling ataupun nasi campur Bali, namun tetap serombotan memiliki tempat sendiri di pasaran Bali dan mewakili keragaman kuliner Bali.

Serombotan biasanya dijual di tempat makan yang juga menjual tipat cantok, es cincau serta daluman. Biasanya makanan ini cocok untuk dijadikan sarapan atau sekedar camilan di sore hari. Untuk kamu vegetarian atau kamu yang ingin memperbanyak makan sayur-sayuran, sepertinya makanan ini cukup bisa memuaskan dahaga kamu akan sayur-sayuran.

Kamu bisa menemukan serombotan di lokasi-lokasi berikut ini :

• Gula Bali The Joglo, Jl. Merdeka II No.16, Renon, Denpasar. Open 10.00-18.00
• Warung Serombotan,  Jl. Mataram, Kuta 
• Pasar - Pasar tradisional di Bali

Buat kamu pecinta rujak, jangan khawatir karena Pulau Dewata juga punya rujak. Namun lain daerah pasti lain juga jenis rujaknya. Kalau di Jawa kita sering mendengar varian Rujak Cingur, Rujak Bebeg sampai Rujak Juhi, nah kalau di Bali namanya Rujak Kuah Pindang. Pada umumnya rujak memang menggunakan olahan bumbu dan kacang serta kecap. Yang beda dengan rujak khas Bali adalah kuah pindang sebagai bahan utamanya.

Pertama kali saya mendengar Rujak Kuah Pindang, yang pertama terpikirkan oleh saya: pasti amiss banget!!  Walaupun saya pecinta pindang (pindang goreng, tumis, balado ,dll) namun kalau air rebusan pindang dijadikan bumbu rujak, rasanya pasti akan ada amis-amisnya. Well, karena penasaran dan karena banyak yang juga mengatakan kalau rujak ini enak, maka saya memutuskan untuk mencoba kuliner khas Bali ini.

Saya mampir di sebuah warung yang menjual berbagai jenis rujak di daerah Tabanan. Tempatnya sederhana, namun variasi makanan yangditawarkan cukup beragam. Mulai dari Rujak Kuah Pindang, Rujak Bulungan (salah satu rujak khas Bali), es daluman (dikenal dengan es Cincau), bahkan Baso Babi pun ada. Harga makanan yang ditawarkan juga sangat terjangkau.

Saya memesan Rujak Kuah Pindang dan setelah menunggu beberapa saat, datanglah pesanan saya. Dari penampilannya mirip dengan rujak buah pada umumnya namun yang membedakan adalah kuahnya dan itulah hal pertama yang saya rasakan. Ternyata kuahnya ga amis sama sekali walaupun rasa ikannya terasa sekali.

Rujak Kuah Pindang menggunakan air rebusan dari ikan pindang yang dicampur dengan gula merah serta terasi. Ikan yang biasa digunakan yaitu tuna atau lemuru/sarden. Penggunaan daun salam dan serai dalam perebusan kuah pindang, membuat kuahnya terasa semakin segar dan tidak amis. Sedangkan untuk campuran buahnya cukup bervariasi antara lain timun, nanas, pepaya muda, kedondong, mangga muda, bengkoang yang dipotong.

Perpaduan semua bahan menciptakan rasa gurih, segar, pedas, asam di saat yang bersamaan dan terasa luar biasa di mulut, membuat saya sangat menikmati setiap suap rujak ini. Sangat unik dan menarik untuk dicoba. Jangan-jangan bisa bikin kamu ketagihan juga. Makanan ini cocok banget dinikmati pada saat siang hari yang cukup terik di Bali.

Untuk kamu yang masih bingung cari rujak jenis ini, kamu bisa kunjungi lokasi-lokasi di bawah ini :

• Warung Bu Putu, Jl. Blambangan 4x, Kuta. Open 10.00 – 19.30
• Gula Bali The Joglo, Jl. Merdeka II No.16, Renon, Denpasar. Open 10.00 – 18.00 
• Warung Satria 
• Jl. Kedondong 11A, Denpasar. Open 11.00 – 17.00
• Jl. Kendedes 5, Kuta Bali. Open 09.00 – 17.00
• Warung Rujak Gelogor, Jl. Bukit Tunggal No. 27, Pamecutan, Denpasar. Open 10.00 – 19.00

Kepada seluruh penghuni Bali, tim #balihacks mengucapkan

Apabila kamu merencanakan liburan di Bali sekitar bulan Maret, kamu akan mengalami suatu pengalaman unik Hari Raya Nyepi. Hari Sunyi ini adalah hari libur total bagi Umat Hindu yang menandai pergantian tahun Çaka (baca: Saka). Tahun Saka terdiri dari 12 Bulan, dimana setiap bulannya terdiri dari 30 hari. Dan di tahun 2017, permulaan Tahun Çaka akan jatuh pada tanggal 28 Maret 2017.



Perayaan Nyepi dimulai sejak satu hari sebelumnya, atau yang dikenal dengan Hari Pengerupukan. Pada hari tersebut semua masyarakat di Bali akan turun ke jalan untuk melihat parade Ogoh-Ogoh yang merupakan simbol iblis dalam diri manusia. Parade Ogoh-Ogoh akan menampilkan patung Ogoh-Ogoh yang terbuat dari resin atau bahan lainnya dan juga akan diceritakan beberapa kisah yang melatarbelakangi patung Ogoh-Ogoh tersebut (baca artikel sebelumnya.)

Setiap Banjar (sebutan untuk rukun warga di Bali) akan membuat patung Ogoh-Ogoh untuk diikutsertakan dalam kompetisi Ogoh-Ogoh yang akan diikuti oleh semua Banjar pada sebuah daerah, oleh sebab itu semua Banjar akan berusaha secara maksimal untuk membuat patung Ogoh-Ogoh yang paling rumit dan menarik. Dan setelah memenangkan parade, Patung Ogoh-Ogoh akan dibakar sebagai simbol bahwa iblis telah dibakar sehingga semua orang disucikan dan mendapatkan kedamaian pada hari Nyepi.

Parade Ogoh-Ogoh biasanya dilakukan pada pukul 6 - 7 malam di area atau pemukiman sekitar. Terdapat beberapa area favorit untuk menonton parade ini di Kabupaten Badung antara lain Kuta Raya, Nusa Dua, Pasar Kerobokan dan Sesetan. Kamu bisa menanyakan tempat parade Ogoh-Ogoh terdekat di area kamu kepada resepsionis hotel, pemilik penginapan atau kepada tetangga penduduk Bali asli. Parade ini merupakan parade unik yang harus kamu saksikan paling tidak sekali saja.


Penduduk Bali diwajibkan tinggal di dalam rumah selama satu hari untuk merenungkan hidup mereka dan berpuasa. Sampai dengan pukul 6 pagi keesokkan harinya tidak boleh ada aktivitas terlihat, terutama cahaya lampu atau suara apapun. Akan sangat sulit saat malam tiba pada hari Nyepi, jadi apabila kamu tidak yakin dapat melewati malam tanpa penerangan apapun dan dalam kesunyian.

Pastikan kamu sudah menutup rapat jendela dengan tirai gelap ataupun koran bekas dan siapkan earphone apabila kamu ingin menonton ataupun mendengar sesuatu dari gadget kamu. Terkadang beberapa Pecalang (Polisi Bali) berpatroli dengan sangat ketat di beberapa daerah dan mereka juga akan menindak secara tegas apabila mereka menemukan orang di jalanan, mendengar suara secara keras ataupun melihat cahaya sekecil apapun.


Seluruh pulau akan benar-benar sunyi dan gelap. Tidak ada toko yang buka, bahkan bandara pun tutup pada hari Nyepi. Tidak ada aktivitas apapun di seluruh pulau, jadi apabila kamu akan berkunjung ke Bali pada liburan kali ini maka kamu perlu mempersiapkan banyak hal untuk dapat melewati 2 hari sunyi tersebut. Banyak orang yang akan mulai berbelanja bahan makanan pada 2-3 hari sebelum Nyepi sebab tidak akan ada restoran yang akan buka.

Namun beberapa hotel menawarkan Paket Hari Raya Nyepi, yaitu paket menginap 2 malam beserta makan dan akses ke fasilitas lain di kompleks hotel. Jika kamu berencana untuk tinggal di hotel, maka kamu perlu memastikan terlebih dahulu bahwa hotel tersebut dapat menyediakan semua kebutuhan kamu selama 2 hari.


 
Penduduk maupun pengunjung di Bali akan diijinkan kembali keluar dari rumah mereka pukul 6 pagi keesokkan harinya dan biasanya banyak orang akan menggunakan kesempatan ini untuk mengunjungi keluarga dan teman-teman mereka untuk mengucapkan selamat tahun baru.

Saya sendiri merasakan bahwa event ini adalah sebuah momen yang spesial, terutama jika kamu memiliki akses keluar ruangan (di dalam kompleks resort atau halaman rumah) dan langit malam yang cerah sehingga kamu dapat menikmati malam berbintang. Hal ini tentunya sebuah pengalaman baik yang harus dicoba oleh semua orang – setidaknya untuk menguji kemampuan kamu dalam menghadapi kesunyian seharian penuh. 

Jadi jika ini adalah pengalaman pertamamu ikut Nyepi di Bali, usahakan ikuti aturan yang ada (jangan nyalakan api, listrik, lampu apalagi suara) dan ikutlah bermeditasi bersama seluruh warga Bali karena ini adalah momen spesial untuk me time-mu, memperbaiki hubungan batinmu dengan Tuhan dan diri sendiri, merefleksikan pencapaian dan goal hidupmu, juga menajamkan mata batinmu. (baca artikel Bali Sudah Bukan Surga Lagi juga!)

Plusnya lagi, momen ini juga murah meriah karena kamu tidak perlu lagi "kabur" keluar Bali untuk menghindari Hari Sunyi.


Selamat Tahun Baru Çaka 1939!

Sebentar lagi kita akan mengalami saat paling mengesankan dan unik yang hanya bisa dirasakan di Bali: ritual penebusan dosa pada Hari Sunyi yang umumnya dikenal sebagai Hari Nyepi. Namun, satu hari sebelum Hari Nyepi, semua penduduk Bali akan turun ke jalan untuk merayakan Hari Pengrupukan. Pada hari tersebut, masyarakat Hindu memohon kepada Sang Buta Raja, Buta Kala dan Batara Kala untuk tidak mengganggu manusia.

Setelah ritual Mecaru, dilakukan juga ritual Pengrupukan. Dalam ritual Pengrupukan, masyarakat Bali akan melemparkan beras dan bubuk amunisi di halaman rumah, memanaskan seluruh sisi ruangan dan memukul semua benda untuk menghasilkan bunyi-bunyian. Semua hal tersebut dilakukan dengan tujuan mengusir Buta Kala (roh jahat) dari sekitar rumah mereka. Hanya di Bali, Pengrupukan dirayakan dengan parade Ogoh-Ogoh, yang menggambarkan jelmaan dari Buta Kala. Ogoh-Ogoh akan di paradekan di lingkungan sekitar untuk kemudian dibakar sebagai simbol dikalahkannya roh jahat.

Setiap Banjar (sebutan untuk Rukun Warga di Bali) membuat paling tidak satu Ogoh-Ogoh untuk hari Pengrupukan. Ogoh-Ogoh adalah patung yang terbuat dari resin atau gypsum yang dibentuk sedemikian rupa menjadi monster atau bentuk-bentuk lain dari setan. Ogoh-Ogoh biasanya dibuat setinggi 1-3 meter, didekorasikan dengan ornamen Bali dan berdiri di atas dasar bambu yang dapat diangkat oleh 20 orang. Kamu pasti akan terkesima melihat detail yang mereka buat pada monster-monster tersebut, namun seperti yang kita semua ketahui Bali memang terkenal dengan seni dan kerajinan tangannya.

Pada umumnya monster Ogoh-Ogoh berasal dari adegan pada cerita epik Bali, salah satu yang terkenal adalah Calonarang dari Kerajaan Medang. Karakter jahat favorit lainnya adalah Rahwana, Rangda, Buta Kala dan Goblin, sementara untuk karakter heroik terfavorit antara lain Pendekar Pandawa dan Hanoman sebagai protagonis. Adakalanya peserta membuat versi modern dari setiap karakter, namun kebanyakan masih memilih versi klasiknya.

Ini adalah kali ketiga saya menyaksikan parade Ogoh-Ogoh dan kali ini saya mulai dari Lapangan Puputan, Lapangan Monumen Bali dimana pada jaman dahulu, pasukan Belanda menginvasi Bali dan menyebabkan ratusan masyarakat Bali kehilangan nyawa untuk mempertahankan kerajaan mereka, termasuk raja dan seluruh keluarganya. Namun hari ini, lapangan hijau tersebut digunakan sebagai taman rekreasi, dimana banyak orang piknik bersama keluarga, berolahraga ataupun makan di pinggir jalan dari penjaja makanan yang ada.

Biasanya pada hari Pengrupukan, lapangan tersebut dipenuhi oleh ratusan orang, namun kali ini bukan untuk berperang. Pedagang makanan, mainan dan alat rumah tangga berjualan mulai dari sore hari di lapangan maupun di trotoar jalan Puputan. Banyak orang berdiri sepanjang jalan utama Udayana untuk menonton parade yang akan datang dari Jalan Gajah Mada menuju ke selatan.



Parade dimulai setelah matahari terbenam sehingga bisa diberikan efek dramatis pada patung Ogoh-Ogoh. Setiap Banjar mengupayakan yang terbaik dalam membuat Ogoh-Ogoh dan berparade dalam kelompok. Laki-laki dan wanita akan mengenakan T-shirt yang dikombinasikan dengan kain trandisional dan ikat kepala sehingga atmosfir yang tercipta adalah kasual dan tradisional. Bahkan anak kecil pun ikut berpartisipasi dalam parade dengan membawa patung Ogoh-Ogoh kecil.



Mereka akan berputar dalam lingkaran di sebuah persimpangan untuk memberikan pemandangan 360° kepada semua penonton. Sekitar 15-25 laki-laki menarik dan mengangkat Ogoh-Ogoh, sementara wanita berjalan duluan untuk membuka jalan. Kelompok musik berada di belakang monster, setiap Banjar akan menampilkan musik pengiringnya masing-masing. Beberapa kelompok menampilkan gamelan tradisional secara langsung sementara yang lain memainkan musik upbeat teranyar oleh seorang DJ.

Berbeda dengan di Lapangan Puputan, parade Ogoh-Ogoh di Kuta terlihat berbeda dengan daerah lain, karena mereka melakukan kontes Ogoh-Ogoh secara formal dengan juri penilai dan disiarkan secara langsung di Kuta TV. Kelompok paradenya sendiri tidak hanya terdiri dari patung monster dan kelompok musik, namun juga ada penari-penari yang akan menampilan tarian mereka. Baik di Kuta maupun di Nusa Dua, masyarakat menganggap bahwa kontes Ogoh-ogoh ini sebagai sesuatu yang sangat serius dan pertunjukkan berlangsung hingga tengah malam.



Setelah ini, pemenang akan diumumkan pada malam yang sama (tentunya hal ini membuat penonton akan tetap tinggal hingga kontes berakhir) kemudian seluruh Ogoh-Ogoh akan dibakar dan dilepaskan ke laut sebagai simbol melepaskan setan dari dalam diri manusia.

Di masa sekarang, apabila parade berakhir di malam hari, pembakaran biasanya akan berakhir saat Hari Ngembak Agni (atau yang dikenal dengan Ngembak Api atau Labuh Brata) yaitu setelah orang-orang mengucapkan selamat satu sama lain dan berbagi harapan di tahun yang baru dan meminta maaf untuk segala kesalahan di masa lalu.

Jika kamu berencana untuk liburan ke Bali di tahun yang akan datang, maka pastikan tanggal keberangkatannya berdekatan dengan Hari Raya Nyepi supaya kamu bisa melihat parade dan merasakan pengalaman sunyi senyap selama 24 jam penuh. Rangkaian keseluruhan liburan merupakan sebuah pengalaman unik; dan kamu juga pasti akan mengerti mengapa Perayaan Nyepi merupakan sebuah event yang paling ditunggu-tunggu di Bali.

Perayaan Nyepi mendatang akan dilaksanakan pada 28 Maret 2017 dan 17 Maret 2018. Jadi tandai pada kalender kamu dan segera pesan penerbangan ke Bali sekarang!


Catatan:
Walau setiap wilayah punya lokasi Parade Ogoh-Ogoh sendiri, tetapi berikut ini adalah lokasi dengan parade yang menurut kami terbaik dan patut kamu hadiri penuh dari petang sampai dini hari:

1. Pertigaan Pasar Kuta, Kuta.
2. Nusa Dua, Kuta Selatan.
3. Lapangan Puputan, Denpasar.

Selamat menonton!

Bali sudah bukan milik masyarakat suku Bali lagi, tapi milik turis dan imigran yang tidak paham / peduli pada tatanan budaya leluhur. Mereka menguasai seni budaya dan menikmati kedamaian alam Bali, tapi hanya di permukaannya saja. Mereka mencampurkan budaya dari tempat asal masing-masing dengan budaya Bali tanpa lagi mengindahkan aturan yang ada. Dan masyarakat Bali membiarkannya; menyaksikan punahnya budaya dalam diam dan bahkan terlena dalam prosesnya.

via balipost

Walau mungkin sudah sedikit terlambat, sekarang tetap lebih baik daripada nanti. Kita pun bisa memulainya dari diri sendiri dengan hal-hal kecil, di antaranya: